المقادير:
-
نصف كيلو جمبرى متوسط الحجم و مغسول و مصفى
-
3 حبات طماطم مقطعة الى قطع صغيرة الحجم
-
بصلة كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة الحجم
-
نصف كيلو بسلة مسلوقة و مصفاة
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
ثمرة فلفل اخضر مفروم
-
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
-
5 فصوص ثوم مفرومة
-
2 ملعقة كبيرة كارى
-
ملعقة كبيرة كمون
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من نصف الثوم مع كل من الفلفل الاخضر و الكمون و الملح و عصير الليمون خلطا جيدا
2 - يتم تتبيل الجمبرى بخليط التتبيلة جيدا و يترك لمدة 15 دقيقة الى ان يتبل جيدا
3 - يتم تقليب البصل فى الزيت على النار لمدة 5 دقائق ثم يتم اضافة اليه الثوم و الكارى و يتم التقليب لمدة 5 دقائق اخرى ثم يتم اضافة البسلة و الطماطم و الملح و الفلفل الاسود الى المزيج
4 - يترك خليط البسلة على النار لمدة 5 دقائق الى ان ينضج و تتسبك الطماطم جيدا ثم تتم اضافة الجمبرى المتبل و يتم التقليب جيدا
5 - يترك المزيج لمدة 10 دقائق الى تمام نضج الجمبرى ثم يرفع من على النار
6 - يوضع فى طبق التقديم و يزين بالكزبرة الخضراء
يقدم و بالهنا و الشفا