المقادير:
-
12 كيلو جمبرى كبيرة بقشرة
-
2 ملعقة كبيرة دقيق
-
3 كوب ماء
-
ملعقة ثوم مفرى
-
3 ملاعق خل
-
كمون و ملح و فلفل اسود
-
بقدونس مفرى
-
عصير ليمون
-
ملعقة زبد ملعقة زيت
طريقة التحضير:
1- قومى بغسل الجمبرى بالماء جيدا وقومى بازالة رؤوس الجمبرى واتركى الجمبرى بالقشرة
2- وضيفى الخل والفلفل والملح على الجمبرى واتركية لمدة ربع ساعة تقريبا
3- قومى بشوى الجميرى فى قلاية عمية وضعى فيها كمية من الزيت والزبدة وادبىئ بتشويح الجميرى وضيفى الية الكمون
4- واتركى المزيج على النار متوسطة مع التحريك بأستمرار
5- وعندما يستوى الجمبرى فى بولات الحساء وضيفى عصير الحامض والبقدونس المفروم وتقدم وبالف هنا