الجمبرى السبايسى

الجمبرى السبايسى شهى جدا ومن الاطباق المحببة لمن يحبون الماكولات البحرية الحارة
للتحضير اتبعى الخطوات البسيطة الاتية :
1- تقومى بغسل الجمبرى جيدا بالماء وتقشريه وتزيلى الظهر والامعاء المتعلقة بالظهر وتشطفيه وتصفيه جيدا من الماء وتضعيها فى اناء وتضيفى اليه عصير الليمون
2- بعد ان تضيفى اليه عصير الليمون وتتركيه جانبا تضعى الطماطم فى مقدار من الماء المغلى ثم تمرريها بالماء العادى البارد وتقشريها وتقطعيها مكعبات صغيرة
ثم فى المفرمة الكهربائية تضعى الفلفل والثوم بعد ان تقشريه والبصل ايضا بعد تقشيره وتقطيعه وتفرميهم معا
4-اضيفى اليهم الزعتر وتفرميهم لدقائق بسيطة
5-تاتى باناء للطهى - الحلة البريستو - وتضعيه على النار و وتضعى بها مقدار من الزيت النباتى او زيت الزيتون واتركيه على النار حتى يقدح
6- اضيفى فى الزيت خليط البصل والفلفل والثوم والزعتر وتحمريهم حتى يتغير لونهم قليلا واضيفى اليهم ورق الورا ثم الطماطم والجمبرى واخلطيهم معا وتبليهم جيدا بالملح والفلفل الاسود
وتذوقى الخليط حتى تحصلى على المذاق المناسب ويمكنك اضافة الفلفل الاحمر الجاف
تغطى الاناء - الحلة البريستو - واتركيها على النار لدقائق ثم اخفضى النار عليها واتركيها لعدة دقائق اخرى
تتركى الصلصة حتى تتسبك مع ملاحظة رفع الغطاء عنها ثم ازيلى ورق اللورا من الاناء
فى طبق التقديم تضعى الجمبرى بالصلصة وتزينى الطبق بمفروم البقدونس
يقدم الطبق ساخنا وبالهنا والشفا3-