المقادير:
-
1 كيلو جرام لبن رائب
-
500 جرام دجاج مقطع ومغسول ومصفى
-
3 كوب ارز بسمتى
-
7 فص ثوم
-
1 بصل
-
فلفل حار
-
البهارات
-
1 ملعقة كبيرة كارى
-
2 ملعقة كبيرة زنجبيل
-
2 ورقة غار
-
4 حب قرنفل
-
6 حب هيل
-
1 عود قرفة
طريقة التحضير:
1- قومى بتقطيع البصل حتى تحصلين على بصل ناعم وضعى البصل قى اناء بة ربع كوب من الزيت حتى يتم تذبيل ويتم اضافة الثوم والفلفل وضعى الحليب والدجاج والبهارات واتركى لمدة 45 دقيقة وقومى بخروج الدجاج
2- يتم سلق الأرز عشر لمدة عشر دقائق وضيفى لة الغاز القرنفل والهيل والقرفة وقومى بتصفية
3- وفى اناء يتم وضع اول طبقة من الدجاج وضيفى الأرز وضعى الكمية الثانية من الصلصة المكونة من الحليب وقومى بوضع باقى الارز والصلصة والحليب واتركى الاناء لمدة ربع ساعة على نار متوسطة وقومى بلق النار واتركى الطبخة لمدة 10 دقائق
5- قومى بتحريك البريانى فى اناء صحن التحضير حتى يتم تحضيرة