المقادير:
-
كيلو لحم الغنم
-
ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
-
نصف ملعقة صغيرة بهار اسود
-
ملعقة صغيرة بابريكا
-
كيلو طماطم مقشرة و مفرومة
-
راسان فلفل حار مفرومة فرما ناعما
-
بصلة متوسطة
-
زيت للقلى
-
بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من اللحم و الملح و التوابل و البقدونس و البصل معا خلطا جيدا
2 - يتم تكوير الخليط الى قطع صغيرة تغمس فى الاسياخ الخشبية
3 - يتم شوى الكباب على الفحم الى تمام النضج على جميع الجهات
4 - يتم تقليب البصل المفروم فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان يذبل مع اضافة اليه كل من الطماطم المفرومة الفلفل الحار و الملح و يتم التقليب الى ان يتماسك القوام
5 - يتم وضع الصلصة عليها الكباب فى طبق مقاوم للحرارة
تقدم و بالهنا و الشفا