المقادير:
-
مقادير اللحم المشوي
-
كيلو لحم عجل فيليه مقطع إلى مكعبات
-
نصف كوب زيت نباتى
-
ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار
-
ملح حسب المذاق
-
فلفل اسود حسب المذاق
-
كمون حسب المذاق
-
مقادير الشيش طاووق
-
كيلو و نصف صدر دجاج مقطع الى مكعبات
-
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-
نصف كوب زيت نباتى
-
ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملعقة صغيرة كمون
-
رشة سماق
-
ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار
طريقة التحضير:
1 - يتم عمل اللحم المشوى بخلط كل من الزيت و الفلفل الحار و الملح و الفلفل الاسود و الكمون خلطا جيدا
2 - يتم تتبيل مكعبات اللحم فى التتبيلة السابق تحضيرها و تترك جانبا الى ان تتبل جيدا
3 - يتم عمل تتبيلة اشيش طاووق بخلط كل من الثوم المفروم و الزيت و الملح و الفلفل الاسود و الكمون و السماق و الفلفل الحار خلطا جيدا
4 - يتم نقع مكعبات الدجاج فى التتبيلة السابقة و تترك جانبا
5 - يتم غمس مكعبات اللحم و الدجاج فى الاسياخ الخشبية و يتم شويها على الفحم الى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا