المقادير:
-
500 غرام سباغيتى
-
ملعقة كبيرة زيت
-
ملعقة صغيرة زبدة
-
4 شرائح لحم سلامى
-
علبة كريمة
-
4 صفار بيض
-
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
للصلصة
اولا فى وعاء على النار نضع الزبدة ونضيف اليها شرائح السلامى ونتركها على النار مع التقليب جيدا حتى يصبح لونها ذهبى
ثانيا نضيف الكريمة دفعة واحدة ونقلب المزيج ونهدى النار ونتركها على النار لمدة دقيقتين ثم نرفعها من النار
ثالثا نضيف اليها صفار البيض والجبن والتوابل الملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا بالمضرب اليدوى حتى يصبح الخليط متجانس
رابعا نضعه مرة اخرى على النار ونقلبه لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم نرفعه من النار
خامسا نسلق المكرونة فى الماء المغلى والزيت والملح وبعد ان تنضج نرفعها من النار ونصفيها جيدا من الماء الساخن ونشطفها بالماء البارد ونصفيها جيدا ثم نضيف اليها الصلصة
سادسا نقلبهم جيدا مع بعض ثم نضعها فى طبق التقديم ونزينها بالبصل الاخضر المفروم وتقدم ساخنة
بالهنا والشفا