المقادير:
-
2 كوب حليب
-
ربع كوب كريمة خفق
-
6 صفار بيض
-
ربعع كوب سكر
-
رشة ملح
-
ملعقة صغيرة و نصف فانيليا سائلة
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب كل من الحليب و الكريمة فى اناء على النار الهادئة من ان لاخر الى ان يتم الغليان
2 - يتم خلط كل من السكر و الملح و صفار البيض معا خلطا جيدا
3 - يتم اضافة القليل من خليط اللبن و الكريمة الى خليط صفار البيض و يتم التقليب السريع ثم يتم اضافة هذا المزيج الى خليط اللبن و الكريمة
4 - يترك الخليط على نار هادئة مع الاستمرار فى التقليب الى ان يتماسك القوام و يصبح غليظ
5 - يتم تصفية الكريمة بالمصفاة مع التقليب الى ان يصفى جيدا
6 - يتم اضافة الفانيليا الى الكريمة و يتم التقليبق جيدا
7 -يتم تغطية الخليط بالورق النايلون و تترك جانبا الى ان تبرد
تستعمل و بالهنا و الشفا