المقادير:
-
كيس سمك فيليه
-
2 فص ثوم
-
فلفل ملون مقطع
-
3 بصلات مقطعين قطع كبيرة
-
3 ثمرات طماطم كمون وشطة
-
زيت
-
ليمون
-
اسياخ خشب
-
قطعة فحم
-
كرفس
طريقة التحضير:
1 - نحضر السمك ونتبله بالملح والفلفل والكمون والشطة والليمون ونضعه بالثلاجة
2 - نجهز الخضار الذى تم تقطيعه
3 - نحضر الاسياخالخشب ونضع بها قطعة سمك وقطعة من البصل وقطعة من الطماطم وقطعة فلفل ونكرر العملية حتر ينتهى السيخ
4 - ونصنع هذا بالاسياخ كلها
5 - نجهز صينية مفروشة بالكرفس ونرص فوقها الاسياخ ويرش فوقها الزيت
6 - توضع فى الفرن الساخن
7 - بعد النضج نضع فحمة فى منتصف الصينية ونغطيها بالورق
وبالهنا والشفا