المقادير:
-
الكراميل
-
2 كوب سكر
-
2 كوب لبن
-
ربع كوب ماء
-
150جم زبدة
-
3 كوب ونصف دقيق
-
5 بيضات
-
1 كيس بيكينج بودر
-
1 كيسس فانيليا
-
رشة ملح صغيرة
-
رشة بيكينج صودا
طريقة التحضير:
وناتى بصينية الفرع التى ستقومى باعداد الكيك بها وتبطنيها بورق الزبدة او تدهنيها بقليل من الزبد
ثم تسخنى الفرن على درجة حرارة 200 وتستمرى فى اعداد الكيك
ثم تقومى بعمل الكراميل كالاتى
تضعى السكر مع الماء فى اناء وتضعيهم على النار دون ان تقلبيهم
ثم عندما تلاحظى ظهور فقاقيع او تغير لون السكر الى اللون البنى تضيفى اليهم اللبن ونقلبهم جيدا
ثم تضيفى اليهم الزبد وتذوبيها مع الخليط وعند الغليان ترفعيه عن النار وتتركيه جانبا حتى يبرد
ثم تقومى بخفق الفانيليا مع البيض فى العجانة حتى يصبح لونهم ابيض ونضيف اليهم خليط الكراميل ثم تفصلى العجانة وتضيفى اليهم خليط الدقيق وتقلبيهم مع بعض حتى يمتزجوا جيدا
ثم تضعى الخليط فى القالب او صينية الفرن وتدخليه الفرن لمدة 10 دقائق فى درجة 200 ثم تخفضى الفرن الفرن الى 180 درجة ونتركها لمدة نصف ساعة
ثم تخرجيها من الفرن وتتركيها حتى تبرد ثم تضعيها فى اطباق التقديم وتزينها بصوص الكراميل
وبالهنا والشفا