معمول سميد

معمول سميد
طريقة التحضير

نقوم اولا بعمل العجينة عن طريق وضع الدقيق فى وعاء عميق ونقوم بوضع السميد عليه ونخلطهم معا جيدا ثم نضيف عليهم باقى المكونات ما عدا الماء
ونفرك الدقيق بالزيت والزبدة جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نغطى العجين ونتركه يوم كامل ثم نقوم فى اليوم التالى بعجن العجين بالماء الى ان تصبح طرية
نقوم ايضا خلط التمر مع الزيت والقرفة جيدا الى ان تتجانس المكونات مع بعضها ثم نقوم بتقسيم العجين الى كرات متوسطة اوصغيرة الحجم ونقوم بوضع
قطعة من حشوة التمر فيها ونغلقها عليها ونقوم بوضع المعمول فى صينية ونضغط عليه قليلا ثم نضعه فى الفرن ونتركه الى ان يتحمرقليلا من الاسفل ثم نشعل
الشواية ونحمره من الاعلى ثم نخرجه ونضعه فى طبق التقديم ونتركه يبرد ويقدم باردا