المقادير:
-
3 كاسات رز مزة بسمتى
-
ثلاثة ارباع كيلو سمك فيلية
-
1 بصل
-
2 ثوم
-
نصف طماطم 3 ملاعق كبيرة دقيق
-
8 ملاعق كبيرة زيت
-
زيت للقلى
-
ملح بهارات سمك كركم
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم غسيل الارز و نقعه فى الماء لمدة ساعة الا ربع و من ثم تصفيته جيدا
2 - يتم تقطيع الثوم و البصل الى مربعات حجمها صغير
3 - عليكى برش شريحة من السمك بالملح ثم حمرى السمك فى الزيت حتى اكتساب اللون الذهبى و من ثم قطيعها الى قطع صغيرة
4 - يتم تحمير البصل و الثوم فى الزيت على النار الهادئة حتى اكتساب اللون البنى
5 - يتم خلط كل من البصل المحمر و الطماطم و كاس من الماء فى الخلاط الكهربائى
6 - يتم وضع الخليط فى اناء على النار مع 5 كاسات من المياه الساخنة و تركه حتى الغليان و من ثم يتم اضافة الارز و السمك المقطع الى قطع صغيرة و 4 ملاعق صغيرة بهارات سمك و ملح الى الاناء
7 - يتم ترك الاناء على النار حتى يتشرب الارز مياهه ثم تهدأ النار بعد عشر دقائق و يترك لمدة ساعة الا ربع حتى تمام النضج
8 - عليكى برش السمك المتبقى ببهارات السمك ثم وضعه فى خليط من ( الدقيق + الكركم )
9 - يتم تحمير السمك فى الزيت حتى اكتساب اللون الذهبى
10 - تقدم مع وضع السمك فوق الارز و بالهنا و الشفا
1 - يتم غسيل الارز و نقعه فى الماء لمدة ساعة الا ربع و من ثم تصفيته جيدا
2 - يتم تقطيع الثوم و البصل الى مربعات حجمها صغير
3 - عليكى برش شريحة من السمك بالملح ثم حمرى السمك فى الزيت حتى اكتساب اللون الذهبى و من ثم قطيعها الى قطع صغيرة
4 - يتم تحمير البصل و الثوم فى الزيت على النار الهادئة حتى اكتساب اللون البنى
5 - يتم خلط كل من البصل المحمر و الطماطم و كاس من الماء فى الخلاط الكهربائى
6 - يتم وضع الخليط فى اناء على النار مع 5 كاسات من المياه الساخنة و تركه حتى الغليان و من ثم يتم اضافة الارز و السمك المقطع الى قطع صغيرة و 4 ملاعق صغيرة بهارات سمك و ملح الى الاناء
7 - يتم ترك الاناء على النار حتى يتشرب الارز مياهه ثم تهدأ النار بعد عشر دقائق و يترك لمدة ساعة الا ربع حتى تمام النضج
8 - عليكى برش السمك المتبقى ببهارات السمك ثم وضعه فى خليط من ( الدقيق + الكركم )
9 - يتم تحمير السمك فى الزيت حتى اكتساب اللون الذهبى
10 - تقدم مع وضع السمك فوق الارز و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 60 دقيقة
- مدة الطهي 100 دققية
- 1194 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
