المقادير:
-
المقادير :
-
1 - 3 بصلة مقطعة الى مربعات
-
2 - 2 كوب و نصف من الارز
-
3 - سمك حريد او اى نوع تفضلينه
-
4 - كمون و كزبرىة
-
5 - 3 حبة قرنفل
-
6 - 3 حبة من الهيل
-
7 - عود من القرفة
-
8 - ليمون اسود
-
9 - روق غار
-
10 - ملح
طريقة التحضير:
1 - نضع حلة على النار و نضيف اليها الزيت و نشوح بها البصل حتى يتغير لونه الى الداكن
2 - نضيف اليه البهارات جميعها و السمك و نقلب المكونات معا و نضيف اليه الماء الساخن
3 - نتركها على النار لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى تمام النضج و نقوم بتصفيتها من الماء و نزيل السمك جانبا
4 - نضيف اليهم الارز و نملح و نضسيف اليه قليل من الماء اذا احتاج و نتركه على النار الهادئة حتى تمام النضج
يغرف الارز فى طبق التقديم جانب السمك و يقدم ساخنا
بالهنا و الشفا