المقادير:
-
5 اكواب دقيق
-
قطعة خميرة مع معلقة سكر كبيرة
-
21 كوب ماء دافئ
-
كوب ماء دافئ
-
21 كيلو سجق
-
مقدار طماطم مقدار فلفل مقطع
-
مقدار بقدونس مقطع
-
مقدار شرائح جبنة رومى
-
مقدار زيتون اخضر
طريقة التحضير:
سندوتشات السجق
اولا نقوم بوضع الخميرة الفورية على الدقيق ونعجنها بكوب ماء حتى تكون تلتصق فى اليد ولا تكون سائلة ونتركها تخمر لمدة 2 ساعة
ثانيا نقوم بخلط مقادير الحشو مع بعض
ثالثا نقوم بوضع بعض الزيت فى اليد ونقوم بلم العجينة ثم تقسميها الى 8 اقسام
رابعا نقوم بفرد كل قطعة وذلك بوضع القليل من الدقيق على الطربيزة ونفردها ولكن ليس كثيرا ونراعى ان يكون العجينة تخينة
خامسا نقوم بحشو كل رغيف بالحشو ونقوم بتنيها على شكل نصف رغيف ونقفلها جيدا من جميع الجوانب
سادسا ندخلها الفرن على درجة حرارة 230 درجة حتى تستوى ثم نضعها تحت الشواية