المقادير:
-
حبة من الجزر
-
حبة من الخيار
-
حبة طماطم حبة فلفل اخضر و اخرى اصفر
-
زيتون اسود
-
سماق
-
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
كيس مكرونة لسان العصفور
-
ملح فلفل اسود
-
عصير ليمونة
-
نعناع مجفف
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع لسان العصفور فى الماء فى اناء على النار مع القليل من الملح و تترك الى النضج
2 - يتم تصفية لسان العصفور من الماء جيدا
3 - يتم اضافة زيت الزيتون الى لسان العصفور و يتم التقليب جيدا
4 - يتم تقطيع كل من الخيار و الطماطم و الجزر و الفلفل الاصفر و الفلفل الاخضر الى مكعبات صغيرة فى الحجم
5 - يتم اضافة الخضروات المقطعة الى خليط لسان العصفور مع الملح و الفلفل الاسود و عصير الليمون
6 - يتم التقليب جيدا ثم يتم اضافة زيت الزيتون و النعناع و قطع الزيتون و السماق الى الخليط و يتم الخلط جيدا
7 - يوضع الخليط فى طبق التقديم و يقدم و بالهنا و الشفا