المقادير:
-
2 دجاجة
-
4 بيضة
-
ملح وفلفل اسود وتوابل
-
3 م ك زبدة
-
زيت زيتنون
-
وعفران
-
بصلة ك مبشورة
-
ثوم مهروس
-
لوز للتزيين
-
زنجبيل
طريقة التحضير:
**** اولا تقومى بغسل الدجاج جيدا بالماء الجارى والملح و مقدار بسيط من الخل او شرائح الليمون ثم تشطفيه جيدا مرة اخرى وتجففيه تماما
**** فى اناء عميق وكبير الحجم تضعى الدجاج مع السمن والزيت والملح والفلفل الاسود والثوم المهروس والبصل المبشور والتوابل وتقلبيهم فى بعضهم ثم تتركيهم قليلا
***** ثم تضيفى اليهم مقدار لتر من الماء وترفعى القدر على النار وتتركيه لفترة كافية من الوقت حتى ينضج الدجاج تماما ولا تنسى ان تذيبى ملعقة صغيرة من الزعفرن فى الماء وتضيفيها الى الدجاج
****بعد ان تتاكدى من نضج الدجاج صفيه من المرقة وضعيه فى صينية مناسبة وادهنيه بالسمن وادخليه فرن ساخنة مجهزة من قبل حتى يحمر الوجه تماما ثم اخرجيه من الفرن ضعيه فى طبق التقديم وصبى عليه المرقة ساخنة وزينى بقطع اللوز
قدميه ساخنا مع الارز الابيض او الباستا
وبالهنا والشفا
**** فى اناء عميق وكبير الحجم تضعى الدجاج مع السمن والزيت والملح والفلفل الاسود والثوم المهروس والبصل المبشور والتوابل وتقلبيهم فى بعضهم ثم تتركيهم قليلا
***** ثم تضيفى اليهم مقدار لتر من الماء وترفعى القدر على النار وتتركيه لفترة كافية من الوقت حتى ينضج الدجاج تماما ولا تنسى ان تذيبى ملعقة صغيرة من الزعفرن فى الماء وتضيفيها الى الدجاج
****بعد ان تتاكدى من نضج الدجاج صفيه من المرقة وضعيه فى صينية مناسبة وادهنيه بالسمن وادخليه فرن ساخنة مجهزة من قبل حتى يحمر الوجه تماما ثم اخرجيه من الفرن ضعيه فى طبق التقديم وصبى عليه المرقة ساخنة وزينى بقطع اللوز
قدميه ساخنا مع الارز الابيض او الباستا
وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 8 افراد
- التحضير في 15
- مدة الطهي 45
- 713 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
