المقادير:
-
كوب شوربة
-
6 كوب ماء
-
1 كوب دبس الرمان
-
2ملعقة صغيرة ملح
-
12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
12 ملعقة صغيرة كركم
-
2 كوب كزبرة مفروم
-
2 كوب بقدونس مفروم
-
2 كوب نعناع مفروم
-
1 كوب بصل اخضر مفروم مع الاوراق
-
ربع كيلو لحم مفروم ناعم
-
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
2 حبة متوسطة بصل مفروم
-
4 فص ثوم مهروس
-
1 ملعقة كبيرة زنجبيل
-
12 كوب ارز
-
12 كوب حمص
-
12 كوب عدس
طريقة التحضير:
****شكلى من اللحم كرات صغيرة وارفعى مقلاة طهى وضعى بها مقدار من الزيت واتركيه لدقيقتان ليسخن ثم اضيفى البصل المقطع فى الزيت وقلبيه الى ان يذبل ويتغير لونه ثم اضيفى اليه الثوم والزنجبيل
****ضعى كرات اللحم فى الزيت وحمريها جيدا من اكل الجوانب الى ان تصبح ذهبية اللون
*****اضيفى اليها الشوربة والماء والعدس والارز وقلبى براحة حتى لاتتفكك اللحم غطى القدر وخففى النار قليلا واتركيه حتى تنضج المكونات
****اضيفى اليها الرومان والكزبرة والبقدونس والنعناع وباقى كمية البهارات واتركيها على النار لمدة ساعة تقريبا
*****وزعى الشوربة على اطباق التقديم وزينيها بمفروم البقدونس والكزبرة
وبالهنا والشفا