المقادير:
-
كيلو من اليقطين
-
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
8 ورقات ميرمية خضراء
-
2 حبة من الكراث
-
2 حبة من البصل
-
6 فصوص من الثوم
-
150 جرام من الزبدة
-
800 مللى لتر شوربة خضار
-
100 جرام لوز بودرة
-
نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب
-
ملح فلفل اسود حسب المذاق
-
3 ملاعق كبيرة من حب الرمان للتزيين
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع القرع الى مكعبات و البصل الى ارباع
2 - يتم تقطيع الميرمسة الى قطع صغيرة فى الحجم
3 - قومى بوضع القرع فى صينية و عليها يتم رش زيت الزيتون و الملح و الفلفل الاسود
4 - تدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة الى ان يلين القرع
5 - تخرج الصينية من الفرن و توضع جانبا الى ان يبرد
6 - يتم تقليب البصل و الكراث فى الزبدة المذابة فى اناء على النار
7 - يتم اضافة الثوم الى ما سبق و يتم التقليب لمدة دقيقتين
8 - قومى باضافة الكمون و الميرمية و القرع المشوى الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
9 - يترك المزيج على النار الى الغليان لمدة ربع اعة
10 - يتم رفع الشوربة من على النار ثم يتم خلطها جيدا فى الخلاط الكهربائى
11 - تعاد الى الاناء على النار و تترك الى الغليان لمدة 10 دقائق
12 - توضع فى اطباق التقديم و تزين بالرمان الحب
تقدم و بالهنا و الشفا