المقادير:
-
دجاج قطع
-
كوب لبن
-
كوب دقيق
-
ملح وفلفل اسود
-
بهارات وكمون وسماق
-
ثوم مهروس او بودرة
طريقة التحضير:
****اخلطى السماق والملح والفلفل والثوم مع بعضهم واضيفيهم الى الخليط واستمرى فى التقليب حتى تتداخل المكونات مع بعضها
**** اكسرى البيضة اولا فى طبق جانبى ثم اضيفيها الى المكونات مع التقليب
****اغسلى قطع الدجاج ونظفيها جيدا باستخدام الماء الجارى ثم جففيها باستخدام ورق المطبخ وضعى بها قطع الدجاج
*****قلبى الدجاج فى الخلطة حتى يتشربها من كل الاتجاهات ثم ادخليه الثلاجة لمدة ليلة كاملة
*****ارفعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت الساخن ثم اتركيه يسخن ثم حمرى قطع الدجاج جيدا من الجانبين
اخرجيها على طبق مفروش بورق المطبخ وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا
قدميها مع البطاطس الساخنة والخبز والسلطة