المقادير:
-
فخذة ضانى
-
2 ثمرة كبيرة بصل
-
10 ثمرات بصل صغيرة
-
3 ثمرات جزر
-
3 ثمرات بطاطس
-
راس ثوم
-
2 كوب زبادى
-
مقدار هريسة شطة
-
مقدار خل تفاح
-
مقدار مسطردة
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع الفخذة فى صينية و يتم شقها بالسكين و يتم وضع فيى شقوقها بفصوص ثوم
2 - يتم تتبيل الفخذة بالملح و يتم دعكها جيدا ثم يتم تتبيلها جيدا بالفلفل الاسود ثم يتم اضافة اليها ماء البصل المفروم
3 - يتم دهن الفخذة بالهريسة الشطة و بالزبادى و خل التفاح الى جميع الجهات و تترك طوال الليل فى التتبيلة
4 - يتم تشويح كل من الخضار و البصل الاورما و البطاطس و الجزر فى القليل من الزيت مع اضافة الملح و الفلفل الاسود
5 - يتم وضع الخضار فى الصينية و عليها الفخذة و المسطردة و يتم تغليفها بورق الفويل و تدخل الفرن لمدة ساعات الى ان تنضج
تقدم و بالهنا و الشفا