المقادير:
-
قخذة ضاني صغيرة
-
2 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
-
ملح و فلفل
-
بهارات و ورق لورا
-
جوزة الطيب
-
4 ملعقة كبيرة سمن
-
3 كوب عصير صلصة
-
ملعقتين كبار معجون صلصة
-
4 بصلات كبار مفرومين
-
2 كوب شوربة
-
مقادير التتبيلة
-
بصلة مفرومة
-
4 فصوص ثوم
-
4 ملعقة كبيرة صلصة
-
ملعقة خل
-
ليمونة معصورة
-
ملح و فلفل
-
حبهان وزعتر
-
ريحان و روزماري
-
جنزبيل
-
مكعب مرقة
-
كوب زبادي
-
2 ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتتبيل اللحمة بالملح و الخل و نتركه لمدة نصف ساعة فى التتبيلة
2 - نقوم بخلط الثوم مع الصلصة و نضيف اليهم و نضيف اليهم الخل و الليمون
3 - نضيف اليهم الملح و الفلفل و الحبهان و الزعتر و الريحان و الروز مارى
4 - نضيف اليهم الزبادى و نقلب المكونات جيدا معا
5 - نقوم بتخريم اللحمة و نضع فصوص الثوم بها
6 - نضع الللحمة فى التتبيلة و نتركها فى الثلاجة لمدة 7 ساعات
7 - نحضر صينية و نضع بها البصل و الطماطم و البطاطس
8 - نقوم بتحمير اللحمة فى السمنة و نضعها فى الصينية فوق البطاطس
9 - نقوم بوضع التوابل مع الصلصة على النار و نضيف اليهم عصير الطماطم و نضيف اليهم الشوبة و نتركهم يغلوا على النار
10 - نضعهم على الصينية و توضع الصينية فى الفرن لمدة ساعة تقريبا
تقدم بالهنا و الشفا