المقادير:
-
المقادير :
-
١ كج لحم ضاني بالعظم
-
٢ ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
-
١ طماطم متوسطة، مقطعة قطع صغيرة
-
١ بصلة متوسطة، مقطعة
-
١ ملعقة صغيرة كمون
-
٤ حبات حبهان
-
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
قليل من الملح
-
١ عود قرفة
-
٨ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-
١ مكعب مرقة
-
١ ملعقة صغيرة زنجبيل
-
١ كوب أرز باسمتي، منقوع في ماء لمدة ٣٠ دقيقة
-
قليل من الزعفران
-
٤ حبات قرنفل
طريقة التحضير:
1- قومى بسلق اللحم بطريقتك المعتادة وبعد ان ينضج اللحم قومى بتصفيته من المرقة واتركيه فى طبق جانبا
2-تاتى باناء للطهى متوسط الحجم وتضعى به مقدار ن الزيت وترفعيه على النار حتى يقدح ثم تحمرى به البصل حتى يذبل
3-عندما يذبل البصل تضيفى الطماطم والصلصة والتوابل وتقلبى المكونات مع بعضها لعدة دقائق
4-اضيفى اللحم وقلبيه ثم اضيفى الارز والمرقة واخفضى النار قليلا على الخليط واتركيه لمدة ربع ساعة تقريبا على النار
قدميها ساخنة وبالهنا والشفا