المقادير:
-
4 صدور دجاج مخلى
-
ملعقة كبيرة سماق
-
ملعقة كبيرة زعتر ناشف
-
2 فص ثوم
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
-
ملعقة كبيرة بابريكا
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
500 مللى مرق دجاج
-
زعفران
-
125 جرام زبدة غير مملحة
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - يتم عمل التتبيلة بخلط كل من السماق و الزعتر و الثوم و الزعفران و الملح و الفلفل الاسود معا خلطا جيدا
2 - يتم وضع شرائح الدجاج فى الخليط السابق و يتم تتبيل الدجاج جيدا
3 - قومى باضافة زيت الزيتون و يتم وضع الخليط فى الثلاجة لمدة نصف ساعة الى ان تتبل جيدا
4 - يتم وضع الخليط بالدجاج فى صينية تدخل الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة نصف ساعة الى تمام النضج
5 - يتم تتبيل البطاطس بكل من الملح و الفلفل الاسود و البابريكا جيدا
6 - يتم تقليب البطاطس فى زيت الزيتون فى مقلاة على النار لمدة 20 دقيقة
7 - يتم وضع المرق مع التتبيلة و الزعفران و يوضع فى اناء على النار الى الغليان مع اضافة الزبدة
8 - ترفع من لعى النار و توضع فى طبق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا