المقادير:
-
2 كيلو من لحم الموزات الضانى
-
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
2 بصلة مفرومة فرما خشنا
-
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الجاف المطحون
-
عود من القرفة
-
ملعقة صغيرة من الزعفران
-
ملح فلفل ابيض حسب المذاق
-
4 اكواب من الماء
-
2 ملعقة كبيرة من السكر
-
كوب من ماء الزهر
-
200 جرام من البرقوق الجاف
-
كوب من اللوز المقشر و المحمص
-
سمسم للتزيين
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقليب البصل المفروم فى زيت الزيتون فى طاجن على النار
2 - قومى باضافة كل من الزنجبيل و الزعفران و القرفة الى ما سبق و قومى بتقليب الخليط جيدا حتى ان يذبل البصل
3 - يتم اضافة قطع اللحم الى الخليط السابق و قومى بتقليبه على جميع الجهات الى ان يكتسب اللون البنى
4 - عليكى باضافة الماء الى خليط اللحم و يترك الى ان ينضج نصف سوا
5 - يتم اضافة الى الخليط السابق كوبين من الماء و يتم اضافة سكر و ماء زهر و برقوق مجفف و يتم التقليب جيدا
6 - يترك الخليط على النار الى ان تتماسك الصلصة و يرفع من على النار
7 - يتم تقديمه و يزين بالسمسم و اللوز المحمص
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تقليب البصل المفروم فى زيت الزيتون فى طاجن على النار
2 - قومى باضافة كل من الزنجبيل و الزعفران و القرفة الى ما سبق و قومى بتقليب الخليط جيدا حتى ان يذبل البصل
3 - يتم اضافة قطع اللحم الى الخليط السابق و قومى بتقليبه على جميع الجهات الى ان يكتسب اللون البنى
4 - عليكى باضافة الماء الى خليط اللحم و يترك الى ان ينضج نصف سوا
5 - يتم اضافة الى الخليط السابق كوبين من الماء و يتم اضافة سكر و ماء زهر و برقوق مجفف و يتم التقليب جيدا
6 - يترك الخليط على النار الى ان تتماسك الصلصة و يرفع من على النار
7 - يتم تقديمه و يزين بالسمسم و اللوز المحمص
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 1122 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
