المقادير:
-
2 كوب من الارز المغسول جيدا بالماء و مصفى منه جيدا
-
نصف كوب من زيت الذرة
-
ربع كيلو من الجمبرى الصغيرة فى الحجم
-
ربع كيلو سيبيا مقطعة الى شرائح متوسطة فى الحجم
-
بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح
-
2 ثمرة من الطماطم الكبيرة و مقطعة الى مكعبات
-
4 ثمرات من الفلفل الرومى الاخضر و مقطعة الى مكعبات
-
حزمة شبت
-
حزمة بقدونس و حزمة كسبرة مفرومة
-
مقادير البهارات
-
ملعقة صغيرة من الكسبرة الناشفة
-
كمون
-
كارى
-
كركم
-
نصف ملعقة صغيرة زعتر
-
ملعقة صغيرة قرفة
-
ملعقة صغيرة قرنفل
-
ملح حسب المذاق
-
كوب و نصف ماء مغلى
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع البصل فى الزيت فى اناء على النار و يتم التقليب الى ان يكتسب اللون الاصفر
2 - يتم اضافة الطماطم و الفلفل و الخضرة الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
3 - يتم اضافة البهارات و الملح الى ما سبق و يتم التقليب الى ان يذبل الخليط
4 - قومى باضافة الجمبرى و السيبيا الى الخليط السابق و يتم التقليب جيدا
5 - قومى باضافة الارز الى الخليط و الماء المغلى و يترك على النار الى تمام النضج و تشرب المياه
6 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا