المقادير:
-
دجاجة صغيرة كاملة
-
بصل
-
ليمون
-
ملح فلفل اسود
-
قمر دين مذاب فى الماء
-
زيتون اسود مخلى
-
كراث
-
زبدة
-
خبز توست مكعبات محمص
طريقة التحضير:
1 - يتم عمل التتبيلة بخلط كل من الملح و الفلفل الاسود و الخل و البصل جيدا ثم يتم تتبيل الدجاجة بالخليط جيدا من الداخل و الخارج
2 - يتم اذابة قمر الدين فى الماء الى تمام الذوبان ثم يتم خلطه فى الخلاط الكهربائى و يترك جانبا
3 - يتم عمل الحشوة للدجاجة بخلط كل من مكعبات التوست المحمص و قطع الكراث و الزيتون المخلى و الملح و الفلفل الاسود و الزبدة و عصير الليمون معا خلطا جيدا
4 - يتم شحو الدجاجة بالخليط السابق تحضيره ثم يتم تكتيف الدجاجة بارجلها
5 - يتم وضع الدجاجة المحشوة فى صينية و يتم دهنها بقمر الدين
6 - توضع الصينية فى الفرن و تترك الى تمام النضج
7 - توضع فى طبق التقديم مع شرائح الطماطم و الليمون
تقدم و بالهنا و الشفا