المقادير:
-
3 كوب ارز بسمتى منقوع
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
ربع كوب زبيب
-
كوب لوز محمر
-
ملعقة كبيرة زبدة او سمنة
-
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
-
2 مكعب مرقة دجاج
-
3 معق صغيرة ملح للارز
-
ملعقة صغيرة ملح للحمة
-
ملعقة صغيرة سبع بهارات
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ربع ملعقة صغيرة قرفة
-
رشة جوزة الطيب
-
4 كوب ونصف ماء
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت فى طاسة على النار زوعندما يسخن نقوم باافة اللحم المفروم عليه ونشوحه معه مع اضافة التوابل ماعدا الملح
من جوزة الطيب والسبع بهارات والفلفل الاسود والقرفة ونتركه على النار الى ان ينضج اللحم وفى النهاية نقوم بوضع الملح ونقلب
ويرفع من على النار ويترك جانبا ثم نقوم بتصفية الارز من الماء ووضع الزبدة والزيت على النار ثم نقوم بوضع الزبيب فيه وعندما
ينتفخ نقوم باضافة الارز عليه ونقلبه قليلا ثم نقوم بوضع مرقة الدجاج فى ماء مغلى وعندما تذوب نقوم بوضع الماء على ارز مع اضافة
الملح ونترك الارز على النار الى ان يتشرب الماء ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج ثم يرفع من على النار و تزيلى الغطاء الا بعد
ربع ساعة ثم نقوم بوضع ارز فى طبق التقديم ووضع اللحم المفروم فوقه مع تزين الطبق بالمكسرات المقلية ويقدم الطبق ساخنا