المقادير:
-
2 دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة
-
3 علب زبادى
-
2 حبة بصل
-
5 فصوص ثوم
-
3 كوب ارز
-
قرفة وقرنفل
-
حبهان وكركم
-
شطة حمراء وزعفران
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نغسل الدجاج جيدا ونتبله بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والهيل او الحبهان والزبادى نتبل الدجاج جيدا ونتركه لمدة ساعة فى هذه التتبيلة
ثانيا فى وعاء على النار نضع الزيت ونقطع البصل الى شرائح ونضيفه على الزيت ونضيف الثوم ايضا ونقلبهم الى ان يصفر ثم نرفعه من النار ونصفيه من الزيت
ثالثا نضع نصف كمية البصل فى وعاء اخر ونضيف اليه الكركم والشطة الحمراء والملح وملعقة زيت ونقلبهم جيدا على النار
رابعا نضيف الدجاج المتبل الى المكونات السابقة ونقلبهم جيدا مع بعض ونتركهم على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج
خامسا نسلق الارز نصف سلق ثم نضع كمية من الارز فوق الدجاج على النار ونضيف باقى البصل المتبقى والثوم المشوح مسبقا ونضع طبقة اخرى من الارز ونضيف عليه الزعفران بعد ان نذوبة فى القليل من الماء
سادسا نغطى الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم نرفعه من النار ونقلبه فى طبق دائرى كبير فتكون طبقات ونزينه بالزبيب واللوز والفلفل المقلى او حسب الرغبة ويقدم ساخنا
بالهنا والشفا
فيديو:
التضمين فى هذا الفيديو لا يعمل