المقادير:
-
صدور دجاج مقطعة مكعبات
-
جزر وكوسة وبطاطس مقطعة مكعبات
-
شريحة زنجبيل طازج
-
2 فص ثوم مفروم
-
2 بصلة مفرومة
-
حبات هيل وقرنفل
-
ملعقة صغيرة لكل من
-
قرفة وكركم وبهارات مشكلة
-
ملح حسب الرغبة
-
القليل من ماء الورد
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نسلق الدجاج ونضيف اليه القليل من الملح والكركم والهيل والقرنفل فى ماء السلق وبعد ان تنضج او تسلق نصفيها من الماء
ثانيا نسلق الارز ايضا نصف سلق ثم نرفعه من النار ونرش عليه القليل من ماء الورد والزعفران ونتركه جانبا
ثالثا فى مقلاه على النار نضع الزيت او الزبدة ونحمر البصل فيه ثم نضيف اليه الثوم المفروم الزنجبيل المبشور ثم نضيف ايضا الخضروات الجزر والكوسة والبطاطس والبهارات المشكلة والملح والكركم والدجاج المسلوق ونقلب جيدا مع بعض حتى تمتزج المكونات ببعضها
رابعا نضع الارز فوق الخضار ونتركه على نار هادئة جدا حتى ينضج لمدة 15 دقيقة عند التقديم نضعه فى طبق التقديم ويقدم مع اللبن الزبادى
بالهنا والشفا