المقادير:
-
300 جرام من اللحم الضانى المخلى من العظام
-
نصف كوب من الارز المصري
-
حبة من الزنجبيل الطازج
-
2 ورقة لورى
-
5 حبات من الحبهان
-
2 عود من القرفة العيدان
-
حبة من البطاطس
-
عصير ليمونة
-
ملعقة صغيرة من الملح
-
نصف كوب من البقدونس
-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق اللحم فى الماء فى اناء على النار مع اضافة اليه كل من الزنجبيل و ورق اللورى و الحبهان و القرفة
2 - تترك اللحم على النار الى تمام النضج ثم يتم رفعها من على النار
3 - يتم تصفية الشوربة جيدا و توضع جانبا
4 - يتم تقطيع البطاطس الى مكعبات متوسطة فى الحجم و يتم فرم البقدونس فرما ناعما
5 - يتم وضع الشوربة المصفاة فى اناء على النار
6 - قومى باضافة قطع اللحم و صلصلة الطماطم و الارز و مكعبات البطاطس الى الشوربة و يتم تغطيتها
7 - تترك على النار الى الغليان لمدة 15 دقيقة
8 - يتم رفع الغطاء عن الشوربة ثم يتم اضافة عصير الليمون و الملح و البقدونس
9 - يتم التقليب جيدا يمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار
10 - توضع الشوربة فى طبق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا