المقادير:
-
المقادير :
-
1 - كوب فاصوليا حمراء مسلوقة بدون ملح مع بقاء ماء السلق
-
2 - كوب ارز
-
3 - صدر دجاج
-
4 - مكعب مرق دجاج
-
5 - نصف كوب خل تفاح او خل تمر
-
6 -القليل من الزيت
-
7 - من 3 الى 4 اكواب ماء ساخنة
-
8 - ربع كوب زيت
-
9 - 2 ملعقة صغيرة ملح
-
10 - ملعقة صغيرة كمون
-
11 - ملعقة صغيرة زنجبيل
-
12 - بصلة صغيرة
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع صدر الدجاج الى مكعبات صغيرة فى الحجم
2 - يتم سلق مكعبات الدجاج فى الخل و مكعب المرقة و يترك الى ان يتبخر الخل
3 - يتم تقليب البصلة مع مكعبات الدجاج المسلوقة فى اناء على النار الهادئة الحرارة فى القليل من الزيت
4 - يتم غسل الارز جيدا بالماء ثم يوضع فى اناء مع الماء و الملح و الكمون و الزنجبيل و الفاصوليا المسلوقة
5 - تترك الاناء بالمزيج على النار حتى الغليان ثم تهدا الحرارة و يترك الى تمام النضج ثم يرفع من على النار
6 - يتم تصفية الارز من الماء الزائد و يعاد الى الاناء فى ربع كوب من الزيت و تترك الى تمام النضج
7 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا