المقادير:
-
3 بصلة
-
ملح
-
2 فص ثوم
-
كزبرة
-
بقدونس مقطع
-
هريسة
-
بيضة
-
كوب و نصف ارز مسلوق
-
ليمون
-
زيتون مقطع
-
كبد وقوانص
-
ملح
-
زعفران
-
ثمرة طماطم
طريقة التحضير:
1 - نقوم الان بغسل الدجاج بالملح و الخل و الماء جيدا
2 - نقوم بحكها بالليمون و نقوم بشطفها بالماء
3 - نقوم بتقطيع البصل الى مربعات و نمضيف اليهم الكزبرة المقطعة
4 - نضيف اليهم الطحينة مع الثوم و الملح و نقلب المكونات معا
5 - نضيف اليهم الليمون و الزيتون و نقلب و نضيف اليهم بقية التوابل و نقلبهم معا
6 - نقوم بتتبيل الدجاج بنصف الخليط و نتركه جانبا
7 - نقوم بخلط النصف الاخر من الخليط مع الارز و نقوم بحشو المتبل بها
8 - نضع الدجاج المحشى فى الماء المغلى على النار و نضيف اليهم البصل المفروم و الطماطم و نقلبهم و نتركها تغلى على النار
9 - نخرجها من المرق و نقوم بدهن الدجاجة بالليمون و نضعها فى صينية و نضعها فى الفرن حتى تمام النضج
10 - نضعها فى طبق التقيم و نزينها بشرائح الليمون
يقدم بالهنا و الشفا