المقادير:
-
ارنب مخلى من العظام
-
عشب فج
-
شرائح من اللفت صغير الحجم
-
دقيق
-
فص ثوم
-
نصف كوب من الزيتون الاسود المخلى
-
مرقة ارنب
-
حبة جزر
-
بصل صغي فى الحجم
-
كوب من خل العنب الاحمر
-
ملح فلفل اسود حسب المذاق
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع عظام الارنب فى صينية تدخل الفرن الى ان تتحمص مع اضافة اليها كل من الاعشاب و صلصة الطماطم
2 - يترك الخليط فى الفرن لمدة ساعة
3 - يتم خلط كل من الدقيق و الملح و الفلفل الاسود معا خلطا جيدا ثم يتم اضافته الى الارنب و يدعك بها جيدا
4 - يتم تقليب كل من الثوم المقطع الى انصاف و شرائح الجزر و البصل و القليل من الزيت معا فى اناء على النار
5 - يتم اضافة كل من الملح و الفلفل الاسود و خل العنب و يترك المزيج على النار الى ان يقل السائل
6 - يتم اضافة الارنب الى الصوص اليابق تحضيره على النار
7 - قومى باضافة الزيتون و البقدونس الى خليط الارنب و يترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة الى النضج و الى ان يتسبك
يقدم و بالهنا و الشفا