المقادير:
-
2 صدر دجاج مخلى من العظم و الجلد
-
2 بصل
-
2 حبة ثوم
-
ربع كاس زيت
-
قرع
-
1 كاس حمص حب مسلوق
-
1 فلفل حار
-
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعما
-
4 ملاعق صغيرة كارى
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ملح فلفل اسود كزبرة زنجبيل
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الجاج الى مربعات حجمها كبير و يتم غسيلها و تصفيتها من ماء الغسيل
2 - يتم فرم البصل و الثوم حتى يصبحا ناعمان
3 - يحمر البصل و الثوم فى ربع كاس من الزيت حتى يكتسبا اللون الذهبى فبالتالى يضاف اليه الدجاج و الملح و الفلفل الاسود و الكزبرة و الكارى و الزنجبيل
4 - يترك ما سبق على نار هادئة مع التقليب
5 - بعد 5دقائق من وضع الخليط السابق على النار يضاف كاس مياه ساخنة و يترك لمدة ربع ساعة
6- يتم اضافة القرع و الحمص و يترك على النار حتى تمام نضج القرع
7 - تتم اضافة الكزبرة الخضراء و يقلب لمدة دقيقتين ثم تطفأ النار
8 - تقدم فى طبق التقديم و بالهنا و الشفا