المقادير:
-
المقادير :
-
1 - نصف كيلو من البطاطس
-
2 - حبة من الباذنجان
-
3 - ربع كيلو من الكوسة
-
4 - نصف كيلو من الطماطم
-
5 - حبة من الفلفل الاخضر كبيرة الحجم
-
6 - 2 حبة من البصل
-
7 - نصف كيلو من اللحمة المفرومة مع كل من البقدونس و البصل
-
8 - كفتة
-
9 - مكعب من المرقة
-
10 - رشة من الملح
-
11 - رشة من البهار
-
12 - زيت للقلى
طريقة التحضير:
1 - عليكى بغسل جميع الخضروات جيدا بالماء
2 - يتم تقشير البطاطس و قومى بغسلها جيدا بالماء
3 - عليكى بتقطيع البطاطس الى حلقات سميكة فى القوام
4 - يتم تقشير الباذنجان و تقطيعه الى مربعات
5 - يتم تقطيع البصل الى حلقات رفيعة
6 - قومى بتقطيع الطماطم الى خلقات
7 - يتم تقطيع الفلفل الى حلقات دائرية
8 - عليكى بتشكيل الكفتة الى اصابع بعد خلط كل من خلطة اللحم بالبقدوني البصل مع الملح و البهارات
9 - يتم قلى الكفتة فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار ثم توضع فى صينية مع كل الخضروات و البهارات و مكعب المرقة
10 - يتم اضافة 3 اكواب من الماء الى ما سبق و يتم وضع الصينية فى الفرن و تترك الى تمام النضج لمدة ساعة الا ربع
تقدم و بالهنا و الشفا