المقادير:
-
10 راس بطاطا وسط
-
4 ملاعق طعام عصير حامض
-
2 كوب ماء
-
الصلصة
-
6 ملاعق طعام حليب بودرة بلا دسم
-
14 ملعقة صغيرة بهار ابيض
-
14 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
-
3 ملاعق طعام نشاء
-
الحشوة
-
200 جرام بازيلا وجزر بالعلب
-
14 فليلفة حمراء مفروم ناعم
-
12 ملعقة صغيرة من كل من ملح قرفة ناعمة بهار حلو بقدونس يابس حبق يابس
-
12 كوب جبنة صفراء خفيفة الدسم مبروشة
طريقة التحضير:
1- يتم تقطيع البطاطا الى نصفين بالطول وتجوف البطاطا فى الوسط بواسطة ملعقة كبيرة لتصبح التوجيفة بعمق 1_2 سنتم وقطر 3 سنتم وتوضع البطاطا فى اناء زجاجى مع عصير الحامض ومعدل 2 كوب من الماء ويغطى الاناء ويوضع فى الميكرويف لمدة 12 دقيقة وتصفى البطاطا من الماء وتوضع جانبا وتخلط المقادير الصلصة البيضاء على البارد وتوضع على النار وتحرك باستمرار حتى تسمك قليلأ وتقسم الصلصة الى قسمين
2- وتغسل البازيلا والجزر بالماء الجارية وتصفى لتخفيف نسبة الملح فى اناء اخر ويخلط القسم الاول من الصلصة البيضاء مع المقادير الحشوة ماعدا الجبنة وتحشى البطاطا بمزيج الخضار ويسكب فوقها القسم الثانى من الصلصة ويتم رش الجبنة فوق البطاطا وتوضع الصينية فى الفرن المحمى مسبٌا بدرجة (250 ماوية ) لمدة 10 دقائق
3- وتقسم الطبخة الى 5 افراد متساوية وتقدم ساخنة