المقادير:
-
4 حبات من البطاطس المسلوقة
-
4 صدور دجاج مخلية
-
ملعقتين كبيرة من الجبن الموزاريلا
-
ملعقتين صغيرة من الثوم المفروم فرما ناعما
-
ملعقتين صغيرة من البهارات
-
ربع كوب من البقدونس المفروم
-
ملح فلفل اسود
-
بيض بقسماط للتغطية
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع الدجاج فى الماء فى اناء على النار مع اضافة اليه الملح و نصف مقدار البهارات
2 - يترك ما سبق على النار الى تمام سلق و نضج الدجاج
3 - يتم رفع الدجاج من على النار و يتم تقطيعها الى قطع صغيرة فى الحجم
4 - يتم فرم و هرس البطاطس المسلوقة جيدا
5 - يتم اضافة الدجاج و البقدونس و الجبنة و البهارات الى البطاطس المهروسة
6 - يتم اضافة الثوم و الملح و الفلفل الاسود الى الخليط السابق و يتم الخلط جيدا
7 - يتم تكوير الخليط الى كرات الكفتة و يتم غمسها فى البيض ثم فى البقسماط
8 - يتم قلى الكفتة فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان تحمر و تكتسب اللون الذهبى
9 - توضع على ورق ماص للزيت الزائد ثم تقدم و بالهنا و الشفا