المقادير:
-
10 بيضة
-
لفائف الباف باستيرى
-
كوب جبن شيدر
-
نصف كوب جبن بسطرمة
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
****تخلطى الجبن مع البسطرمة بعد تحمير البسطرمة فى قليل من الزبد لدقائق حتى تصبح مقرمشة ثم تغطيها بورق النايلون وتحفظيها بالثلاجة لحين الاستخدام
****تقومى بتحمير البيض فى السمن جيدا فى مقلاة غير قابلة للصق ثم تشكلى من العجين قرطاس وتكررى تلك الخطوة حتى تنتهى كمية العجين
*****احشى القرطاس بمقدار من البيض المحمر بعد تتبيله جيدا بالملح والفلفل الاسود ثم اضيفى مقدار من خليط الجبن والبسطرمة او العكس ابداى بخليط الجبن والبسطرمة ثم البيض
****رصى قراطيس البيض فى صينية وادخليهم فرن ساخنة مجهزة من قبل واخبزيهم لمدة ربع ساعة تقريباحتى يحمر القرطاس
وبالهنا والشفا