المقادير:
-
كيلو دبابيس الدجاج
-
بصلة كبيرة مبشورة
-
3 فصوص ثوم مفروم
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
ملعقة كبيرة خل
-
ملعقة صغيرة زنجبيل
-
ملح فلفل اسود
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
نصف كوب لبن
-
ملعقة كبيرة صويا صوص
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل المبشور فى مقلاة على النار
2 - يتم اضافة عصير الليمون و الخل و الملح و الفلفل الاسود ثم يتم غسل الدجاج جيدا بالملح و الماء
3 - يتم تتبيل دبابيس الدجاج فى الخليط السابق جيدا ثم يتم حفظ الدجاجة فى التتبيلة فى الثلاجة لمدة 4 ساعات
4 - يتم وضع الدبابيس فى صينية و يتم تغليفها بورق الفويل
5 - يتموضع صينية الدجاج فى الفرن لمدة نصف ساعة و تترك الى تمام النضج
6 - يتم تقليب كل من البصل و الثوم و الفلفل الحار و الزنجبيل و الصوص صويا و اللبن فى اناء على النار الهادئة جيدا و يترك لمدة 3 دقائق تقريبا
7 - يتم اضافة دبابيس الدجاج الى ما سبق و يتم التقليب ثم يرفع الخليط من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا