المقادير:
-
3 اكواب دقيق
-
ملعقة كبيرة خميرة
-
ملعقة سكر
-
ملعقتين حليب بودرة
-
ملعقة صغيرة ملح
-
كوب حليب دافىء
-
ربع كوب زيت
-
مقادير الحشوة
-
باذنجان اسود مقشر ومقطع انصاف دوائر ومقلى
-
كاس بقدونس مفروم
-
زيتون اسود واخضر
-
جبنة شيدر مبشورة
-
بصل اخضر
-
حبة طماطم مقطعة صغيرة
-
فلفل رومى مقطع صغير
-
لحم مفروم مطبوخ
-
رشة ملح وسماق
طريقة التحضير:
1- اعجنى المكونات والعجين واتركيها مع بعضها حتى يتم تخميرها لمدة ساعة او اكثر حسب الرغبة
2- امزجى جميع المكونات الحشو ماعدا الباذنجان وقومى بتتبيل العجين بالملح والسماق
3- افردى العجين على الطاوى وضعى عليها الدقيق وقعطى على شكل مربعات
4- قومى بوضع العجين شرئحة من الباذنجان وملعقة من الحشو وقومى بغلق العجين من الاطراف وقومى بتثبيت العجين بأطراف الاسنان
5- ادهنى العجين قبل ان تتركى الصينية فى الفرن وقومى بتقديم العجين وبالف هنا