المقادير:
-
مقادير العجينة
-
3 كوب دقيق
-
كوب ونصف ماء دافئ
-
2 ملعقة كبيرة حليب بودر
-
ملعقة كبيرة خميرة فورية
-
نصف ملعق كبيرة نشا
-
ربع كوب زيت
-
ملعقة صغيرة سكر
-
نصف ملعقة صغير ملح
-
نصف لعقة صغير كرك
-
مقادير الحشوة
-
2 ملعقة كبيرة كشك ناعم
-
حبة طماطم مكعبات
-
بصلة مكعبات
-
ملعقة كبيرة دبس فلفل
-
ملعقة كبيرة سمسم
-
نصف كو زيت زيتون
-
4 ملاعق كبيرة ماء ساخن
طريقة التحضير:
فطيرة الكشك
طريقة التحضير
نقوم بعمل العجينة عن طريقة وضع الدقيق فى وعاء عميق ونضع عليه المكونات الجافة ونخلطها معا جيدا حتى تتجانس ثم نقوم باضافة الزيت
ونعجن الخليط به حتى يتشبع بالزيت ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن الى ان تصبح العجينة متجانسة ومتماسكة ثم نتركها تختمر لمدة نصف
ساعة على الاقل وفى هذه الاثناء نقوم بتحضير الحشوة عن طريق خلط الكشك مع الماء الساخن جيدا حتى يذوب فيه ثم نضيف عليه الزيت ونقلب
المكونات معا الى ان نحصل على خليط سائل ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة ايضا ثم نقوم بوضع باقى مكونات الحشوة على خليط الكشك ونقلبهم
معا ثم نقوم بوضع العجينة فى صينية وفردها فيها جيدا نقوم بوضع الحشوة فى المنتصف مع ترك الاطراف بدون حشو ثم نقطع الاطراف ونضعها فوق
الحشوة ثم نقوم بدهن الوجه بالزيت وتزينه بالسمسم ثم نقوم بوضع الصينية فى الفرن لمدة تلت ساعة الى ان تنضج ثم نحمرها من الاعلى ونخرجها
ونضعها فى طبق التقديم بعد تقطيعها وتقدم ساخنة
طريقة التحضير
نقوم بعمل العجينة عن طريقة وضع الدقيق فى وعاء عميق ونضع عليه المكونات الجافة ونخلطها معا جيدا حتى تتجانس ثم نقوم باضافة الزيت
ونعجن الخليط به حتى يتشبع بالزيت ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن الى ان تصبح العجينة متجانسة ومتماسكة ثم نتركها تختمر لمدة نصف
ساعة على الاقل وفى هذه الاثناء نقوم بتحضير الحشوة عن طريق خلط الكشك مع الماء الساخن جيدا حتى يذوب فيه ثم نضيف عليه الزيت ونقلب
المكونات معا الى ان نحصل على خليط سائل ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة ايضا ثم نقوم بوضع باقى مكونات الحشوة على خليط الكشك ونقلبهم
معا ثم نقوم بوضع العجينة فى صينية وفردها فيها جيدا نقوم بوضع الحشوة فى المنتصف مع ترك الاطراف بدون حشو ثم نقطع الاطراف ونضعها فوق
الحشوة ثم نقوم بدهن الوجه بالزيت وتزينه بالسمسم ثم نقوم بوضع الصينية فى الفرن لمدة تلت ساعة الى ان تنضج ثم نحمرها من الاعلى ونخرجها
ونضعها فى طبق التقديم بعد تقطيعها وتقدم ساخنة
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 حصص
- التحضير في 60
- مدة الطهي 20
- 1536 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
