معجنات الصفيحة بالطماطم

معجنات الصفيحة بالطماطم
الطريقة
نحضر العجينة
اولا فى بول عميق نضع المكونات الجافة الدقيق ثم نضيف اليه الملح والسكر والخميرة ثم نضيف الزيت ونعجنهم جيدا بواسطة اليد ثم نضيف الماء بالتدرييج مع العجن جيدا
ثانيا نستمر فى عجن العجينة حتى تصبح متماسكة ولينة فى نفس الوقت وغير لاصقة ثم نغطيها ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة
نحضر الحشوة
ثالثا فى وعاء على النار نضع الزيت ونضيف اليه البصل والبهارات والفلفل ونضيف اللحمة ونقلبها جيدا ثم نضيف الملح ونستمر فى التقليب حتى تنضج ثم نرفعها من النار
رابعا فى بول عميق نضع اللحمة المعصجة ونضيف اليا الطماطم المقطعة صغيرة والفلفل المقطع صغير ولبن الزبادى ودبس الرمان ونخلطهم جيدا
خامسا نشكل العجينة على شكل كرات صغية الحجم ثم نضغط عليها حيث تشكل دائرة ثم نضع مقدار من الحشوة فى كل قطعة عجين ثم نرصهم فى صينية الفرن
سادسا ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة 20 دقيقة او حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونضعها فى طبق التقديم وتقدم
بالهنا والشفا