معجنات المربى

معجنات المربى
الطريقة
اولا فى بول صغيرة نضع 2 ملعقة حليب ونضيف اليهم الخميرة و2 ملعقة دقيق وملعقة سكر ونخلطهم جيداثم نتركهم جانبا حتى يخمروا
ثانيا فى بول اخر نضع الحليب والملح وصفار البيض والفانيلا ونخفقهم جيدا بواسطة المضرب السلك حتى يختلطوا جيدا
ثالثا نضيف السكر وبشر الليمون ونستمر فى الخفق جيدا ثم نضيف الدقيق والزبدة ونستمر فى الخفق جيدا وفى النهاية نضيف خليط الخميرة ونعجنهم جيدا بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وغير لاصقة
رابعا نغطيها بالبلاستيك ونتركها جانبا حوالى نصف ساعة او اكثر حتى تختمر مرة اخرى ثم نشكلها على شكل كرات متساوية
خامسا ثم نرش الدقيق ونقوم بفرد كل كرة من العجبن بالنشابة ونقوم بحشوها بملعقة من مربى المشمش ونقوم بغلقها حسب الرغبة ثم نرصهم فى صينية الفرن ونقوم بدهن الوجه بالبيض بواسطة فرشاه
سادسا نضع على كل واحدة لوز مقطع ومقشر ثم ندخلها الفرن ويكون ساخن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج تماما ثم نخرجها من الفرن وبعد ان تبرد تماما تقدم
بالهنا والشفا