المقادير:
-
كوب بصل مفروم
-
3 فص ثوم مهروس
-
كوب حمص مسلوق
-
12 كوب بقدونس مفروم
-
12 كوب كزبرة مفرومة
-
12 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
-
ملعقة صغيرة كمون
-
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
-
12 كوب دقيق
-
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
-
مقادير الصلصة
-
14 كوب لبن
-
كوب طحينة
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نحضر الفلافل نضع المكونات فى الخلاط الكهربائى او فى الكبة نضع الحمص والبقدونس والكزبرة الخضراء والبصل المفروم والثوم والكمون
ثانيا نضيف البيكنج بودر والفلفل الحار والكزبرة الناشفة ثم نضيف الدقيق والكزبرة الناشفة والملح حسب الرغبة ونقوم بخفقهم جيدا حتى تصبح الخليط ناعما
ثالثا ندخل الفلافل الثلاجة لمدة ساعة او اكثر ثم نخرجها ونقوم بعمل اقراص منها بواسطة بول الايس كريم او باليد ونقوم بقليها فى زيت غزير وساخن على الجانبين
رابعا نخرجها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ حتى يمتص منها الزيت ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم مع الصلصة
بالهنا والشفا