المقادير:
-
1 كيلو زهرة مقطعة
-
2 فص ثوم مهروس
-
كوب زيت نباتي
-
12 كوب طحينة
-
14 كوب ماء
-
14 كوب عصير ليمون
-
بقدونس مفروم للتزين
طريقة التحضير:
اولا نقوم بقلى الزهرة المقطعة فى زيت ساخن وغزير على النار حتى يصبح لونه ذهبى ثم نرفعها من النار ونضعها على ورق المطبخ حتى تجف من الزيت
ثانيا فى بول عميق نضع الطحينة ونضيف اليها الماء وعضير الليمون والثوم والملح ونخفقهم جيدا حتى تندمج المكونات وتختلط ببعض جيدا
ثالثا نضع الزهرة المقلية فى طبق التقديم ثم نصب خليط الطحينة فوقها ونزينها بالبقدونس المفروم ثم نقدمها ساخنا او باردا
بالهنا والشفا