المقادير:
-
من 3\\2 كوب طحينة
-
2 علبة سردين
-
نصف كوب ماء
-
3 كرفس
-
3 معلقة كزبرة مفرومة او بقدونس
-
4 فص ثوم مهروس بقليل من الملح
-
3\\2 كوب عصير ليمون
-
وللتزين يمكنك تحضير 3 حبات خبز بيتا مقطع على شكل سمك
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
قومى بتصفية السردين جيدا من الزيت وجففية بمناديل ورقية
وقومى با عداد الطحينة قومى بتسخين الزيت فى المقلاه وقومى باضافة الكزبره المفرومة والثوم المهروس وتتركى المزيج لمده 30 ثانية
قومى باضافة الطحينة وعصير الليمون ويحرك جيدا المزيج وتقومى باضافة الماء تدريجيا الى ان يصبح املس لحوالى 30 ثانية
وستقومى بتزوقة فاما ان يكون مظبوط واما ان تحتاج ان تزودى الليمون او الماء
وقومى باعداد السردين وضعية فى الخلاط مع الطحينة وتضربيهم جيدا فى الخلاط الكهربائى
وستقومى بتقطيع عيدان الكرفس لتزيين الطبق وبعد ان يخلط الخليط جيدا قومى بوضعه فى طبق التقديم
واذا استخدمتى الخبز للتقديم فقومى بتقطيعة على شكل سمكة وقومى بوضع الخليط علية لتقديمة بشكل مختلف وجميل