المقادير:
-
كيس مكرونة
-
2 ملعقة زيت الزيتون
-
ملح حسب الرغبة
-
كمون ملعقة صغيرة
-
كزبرة مفرومة
-
حبة بصل
-
حبة فلفلة خضراء
-
حبة فلفلة صفراء
-
ملعقة صغيرة خل
-
جبن موزريلا
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع كل من الباذنجان و الفلفل الى مربعات
2 - يتم شوى شرائح الباذنجان فى الفرن فى مقلاة لمدة ربع ساعة فى درجة 150 مئوية تقريبا
3 - يتم سلق المكرونة فى الماء و الملح و الزيت فى اناء على النار الى ان تنضج تماما
4 - يتم عمل الصلصة بخلط كل من صلصة الطماطم و الطماطم و الكمون و الملح و الخل معا خلطا جديا فى مقلاة على النار و يترك حتى الغليان لمدة نصف ساعة على نار هادئة الى ان تتسبك جديا
5 - يتم رفع الصلصة من على النار و يتم اضافة اليه الباذنجان و زيت الزيتون و يتم الخلط جيدا
6 - يتم خلط المكرونة و الباذنجان بالصلصة معا فى طبق
7 - ترش بالجبنة الموزاريلا
بالهنا و الشفا