المقادير:
-
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
-
3 بصل أحمر متوسط مقطع إلى مكعبات
-
2 فص ثوم مفروم ناعم
-
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب إختياري
-
2 بطاطس متوسطة مسلوقة ومقشرة
-
6 كوب مرق خضار
-
ملح وفلفل مطحون طازج
-
شرائح بصل محمر للتزيين
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب كل من البصل و الثوم فى الزيت فى اناء على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق الى ان يكتسبا اللون الذهبى
2 - يتم اضافة القرفة و جوزة الطيب الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
3 - يتم هرس البطاطس جيدا
4 - يتم اضافة البطاطس الى ما سبق و يتم التقليب جيدا ثم تتم اضافة المرق و يترك المزيج على النار حتى الغليان
5 - يتم تغطية الاناء ثم تهدا الحرارة و يترك على النار لمدة ربع ساعة ثم يرفع من على النار
6 - يتمخلط جميع المقادير معا فى الخلاط الكهربائى جيدا ثم يعاد الى النار و يتم اضافة اليه كل من الملح و الفلفل الاسود
7 - يتم رفع المزيج من على النار و يقدم و يزين بشرائح البصل المحمر
يقدم و بالهنا و الشفا