المقادير:
-
750 جرام بندورة ناضجة
-
2 ملعقة طعام زيت زيتون
-
بصلة مفرومة بشكل ناعم
-
فص ثوم مفروم
-
حبة فليفلة حمراء صغيرة مفرومة بشكل ناعم
-
4 كوب مرق الدجاج أو الخضار
-
3 ملاعق طعام رب البندورة
-
ملعقة صغيرة سكر
-
15 ورقة حبق مفرومة
-
150 جرام معكرونة كونكيلييه
-
فلفل أسود حسب الرغبة
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - نقوم بوضع الطماطم فى الماء المغلة و ننتشلها و نقوم بتقشير القشرة الخارجية منها
2 - نضع حلة على النار و نضع بها الزيت و نشوح بها االبصل و الثوم معا
3 - نضيف اليهم الفلفل الاحمر و نقلبهم جيدا
4 - نضيف اليهم الطماطم و نتركهم على النار عشر دقائق
5 - نضيف اليهم المرقة و معجون الطماطم و السكر و نقوم بتتبيلها بالملح و الفلفل
6 - نتركهم على النار لمدة لا تقل عن الثلث ساعة تقريبات
7 - نترك الخليط ليبرد و نضعه فى الخلاط الكهربائى و نقوم بضربه جيدا
8 - نضعها على النار و نضيف اليها المكرونة المسلوقة و المصفاه و نعيدها مرة اخرى و نقوم بغرفها فى طبق التقديم
يقدم بالهنا و الشفا