المقادير:
-
600 جرام لحم فيليه
-
ربع كيلو جبنة فيتا
-
5 ثمرات طماطم قلب خس
-
2 بصلة
-
2 ثمرة خيار
-
ليمونة
-
زيتون اسود
-
150 جرام لبن
-
4 معالق زيت زيتون
-
معلقة صغيرة كمون ناعم
-
معلقة صغيرة مردكوش
-
ملح و بهارات
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتتبيل اللحمة بالزيت و الكمون و نضعه فى الثلاجة لمدة ساعة
2 - نقوم بشوى اللحمة فى طاسة بها زيت على النار
3 - نقوم بخلط اللبن مع الليمون و زيت الزيتون و نقلبهم معا و نضيف اليهم الملح و البهارات
4 - نقوم بتقشير الطماطم بعد وضعها فى الماء المغلى و تقطيعها
5 - نقوم بتقطيع الخيار و البصل و الفلفل و نضيفهم الى الخليط السابق
6 - نحضر طبق التقديم و نرص به اللحم المشوية و نضيف اليها الخليط مع الخضار و نضع الزيتون الاسود اليهم و نضع الجبن المكعبات على الوجه
يقدم على المائدة بالهنا و الشفا